Au cœur du département de Vaucluse, les chais sont situés sur la commune de Sablet aux abords de la route départementale 977. Le propriétaire récoltant, Denis Chamfort, vinifie et commercialise sa production. Les parcelles sont réparties sur trois communes :
- Vacqueyras, Sablet, Rasteau.
Le domaine produit des vins renommés, régulièrement récompensés au concours des Grands vins de France de Macon et référencés dans de nombreux guides
et revues spécialisés comme le Guide Hachette des vins de France, le guide « Gerbelle et Maurange » les revues des Vins de France, la toque et le Verre,
le Guide du routard…
La vinification et les méthodes de culture sont traditionnelles. Les raisins sont égrappés, ce qui confère aux vins une grande finesse et leur donne cette élégance tant appréciée. Les vins sont pour la plupart vieillis pendant environ 6 mois dans des cuves de chêne, afin de permettre leur dépouillement naturel.
